Mandel-Orangen-Kuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Springform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

   Verwendete Zutaten: 7.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Backofen, Backpapier, Springform

2. Schritt 2

   Die ganzen Orangen in den Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie sehr weich sind.

   Timer: 60 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Orange

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Orangen abgießen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden, vorhandene Kerne entfernen und Schale sowie Fruchtfleisch zu einem glatten Püree verarbeiten.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Küchenmaschine, Schneidebrett, Sieb

4. Schritt 4

   Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 0.5 gr Feines Salz, 250.0 gr Mandel

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   In einer separaten Rührschüssel Eier und Zucker verquirlen, bis die Masse hell, dicklich und leicht schaumig ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Ei, 200.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Das Orangenpüree unter die Eiermasse heben. Anschließend die vorbereitete Mandelmischung nur so lange unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Teig in der vorbereiteten Form verteilen und bei 180°C backen, bis der Kuchen kräftig goldbraun, in der Mitte fest und ein hineingestecktes Teststäbchen frei von feuchtem Teig ist.

   Timer: 50 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Backpapier, Gummispatel, Springform

8. Schritt 8

   Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter 20 Minuten abkühlen lassen. Die Form lösen und den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Drahtgestell, Springform