Loukoumades mit Honig

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das lauwarme Wasser, den Zucker und die Hefe in der Rührschüssel vermischen. Kurz mit dem Schneebesen verrühren und dann stehen lassen, bis die Hefe schaumig aussieht.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Aktive Trockenhefe, 12.0 gr Kristallzucker, 240.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Mehl und Salz hinzufügen. Kräftig rühren, bis ein glatter, dickflüssiger und klebriger Teig entsteht. Dann mit dem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat und er Blasen wirft.

   Timer: 60 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz, 250.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Küchentuch, Rührschüssel, Silikonspatel

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in den tiefen Topf gießen und bei mittlerer Hitze auf 175°C erhitzen. Das Kuchengitter auf das Backblech stellen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 960.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell, Hoher Topf, Küchenthermometer

4. Schritt 4

   Mit zwei Löffeln vorsichtig kleine Portionen des aufgegangenen Teigs in das heiße Öl geben, ohne den Topf zu überfüllen. Portionsweise frittieren und dabei gelegentlich wenden, bis die Teigbällchen aufgegangen und rundum gleichmäßig tief goldbraun sind. Anschließend auf das Kuchengitter geben.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Drahtgestell, Hoher Topf, Löffel, Schöpflöffel mit Löchern

5. Schritt 5

   Die warmen Loukoumades auf einem Servierteller anrichten. Mit dem Honig beträufeln und mit dem gemahlenen Zimt sowie den gehackten Walnüssen bestreuen; sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Gemahlener Zimt, 120.0 gr Honig, 30.0 gr Walnuss