Koreanischer Street-Toast

Zubereitung

1. Schritt 1

   Kohl, Karotte und Frühlingszwiebeln wie angegeben vorbereiten und in die Schüssel geben. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen, bis das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 20.0 gr Frühlingszwiebel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 40.0 gr Karotte, 120.0 gr Kohl, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Gabel, Kastenreibe, Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   1 EL (15 g) Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen. Die Gemüsemischung zu zwei kompakten rechteckigen Pattys formen und unter einmaligem Wenden braten, bis sie gebräunt und vollständig gestockt sind und in der Mitte 71°C erreicht haben.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Die Pattys auf das Schneidebrett legen. Den Schinken bei mittlerer Hitze in der Pfanne erwärmen und dabei einmal wenden.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Schinken

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Schneidebrett, Spatel

4. Schritt 4

   Den Schinken herausnehmen, den verbleibenden 1 EL (15 g) Butter in der Pfanne schmelzen und das Brot bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun rösten.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Brot, 15.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Auf zwei der Toastscheiben jeweils ein Ei-Patty legen, gefolgt von warmem Schinken und Käse. Mit Zucker bestreuen, Ketchup darübergeben, mit den verbleibenden Toastscheiben schließen und sofort servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Ketchup, 8.0 gr Kristallzucker, 40.0 gr Schmelzkäse

   Kochgeschirr: Schneidebrett