Käse-Burek

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform mit einem Teil des Sonnenblumenöls einfetten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Sonnenblumenöl

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die Eier verquirlen und anschließend mit Feta, Hüttenkäse und schwarzem Pfeffer zur Füllung vermengen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 300.0 gr Feta-Käse, 250.0 gr Hüttenkäse, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Mineralwasser mit Kohlensäure mit dem restlichen Sonnenblumenöl verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 75.0 ml Sonnenblumenöl, 120.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Zwei Filoteigblätter in die Auflaufform legen, mit der Öl-Wasser-Mischung bestreichen und einen Teil der Käsefüllung darauf verteilen. Filoteig, Flüssigkeit und Füllung weiter einschichten und mit zwei Filoteigblättern sowie der restlichen Flüssigkeit abschließen; die Ränder nach innen stecken.

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Filoteig

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

5. Schritt 5

   Den fertig geschichteten Burek vor dem Backen in acht Portionen schneiden.

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser

6. Schritt 6

   Bei 200°C backen, bis der Burek kräftig goldbraun und knusprig ist und in der Mitte mindestens 74°C erreicht hat.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

7. Schritt 7

   Den Burek vor dem warmen Servieren in der Auflaufform ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform