Rezept
Geröstete Kichererbsen mit Oregano
Knusprig im Ofen geröstete Kichererbsen, gewürzt mit Olivenöl, getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer.
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
-
Schritt 2
Die Kichererbsen mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen und dabei lose Schalen entfernen.
-
Schritt 3
Die getrockneten Kichererbsen mit dem Olivenöl, der Hälfte des Oreganos und dem Salz vermengen.
-
Schritt 4
Die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
-
Schritt 5
15 Minuten rösten.
-
Schritt 6
Die Kichererbsen umrühren und dann weitere 10 bis 15 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
-
Schritt 7
Die heißen Kichererbsen sofort mit dem restlichen Oregano und dem schwarzen Pfeffer bestreuen und anschließend vermengen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
-
Schritt 8
Die Kichererbsen vor dem Servieren auf dem Backblech abkühlen lassen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Das heiße Backblech nicht berühren. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen; im Backofen aufwärmen, damit sie wieder etwas knuspriger werden.
Risikofaktoren
- heißer Backofen und heißes Backblech
- gegarte Kichererbsen, die längere Zeit bei Raumtemperatur stehen gelassen werden
Ähnliche Rezepte
-
MittelmeerHalalKohlenhydratarmMittelmeerdiätPescetarischVeganVegetarischAufstrich aus gerösteten roten Paprikaschoten
Ein rauchiger Aufstrich mediterraner Art aus gerösteten roten Paprikaschoten, Walnüssen, Knoblauch, Zitrone und wärmenden Gewürzen. Mit Brot, Crackern oder rohem Gemüse servieren.
-
MittelmeerNahöstlichHalalKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVeganVegetarischBaba Ganoush
Ein rauchiger Auberginen-Dip aus dem Nahen Osten, verfeinert mit Tahini, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl.
-
MittelmeerNahöstlichHalalKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischVeganVegetarischBlumenkohl-Hummus
Ein cremiger, kichererbsenfreier Blumenkohl-Dip mit Tahini, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl.