Gebackene Auberginenscheiben mit Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Enden der Auberginen abschneiden und die Auberginen quer in gleichmäßige, 1 cm dicke Scheiben schneiden.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Aubergine

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 1.0 gr Getrockneter Thymian, 6.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

4. Schritt 4

   Die Auberginenscheiben in einer Lage auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und beide Seiten mit dem Kräuteröl bestreichen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

5. Schritt 5

   Backen, bis die Unterseiten zu bräunen beginnen und die Scheiben langsam weich werden.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

6. Schritt 6

   Die Scheiben mit einem Pfannenwender wenden und weiterbacken, bis sie zart und an den Rändern gebräunt sind.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Spatel

7. Schritt 7

   Die Auberginen auf einen Servierteller geben, mit dem Zitronensaft beträufeln und die Petersilie darüberstreuen. Warm servieren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Spatel