Yoğurt Soslu Fırında Kabak Mücveri
Parmesan, taze soğan ve sarımsakla lezzetlendirilmiş, kenarları çıtır fırında kabak mücveri; serin limonlu ve dereotlu yoğurt sosuyla servis edilir.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve kâğıdın üzerine fırçayla 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı sürün.
-
Adım 2
Rendelenmiş kabağı bir süzgece koyun, ½ çay kaşığı (3 g) tuzla harmanlayın ve 10 dakika bekletin.
-
Adım 3
Kabağı temiz bir mutfak bezine sarın ve artık kolayca su çıkmayana kadar sıkıca sıkın.
-
Adım 4
Suyunu sıktığınız kabağı, yumurtaları, taze soğanı, galeta ununu, unu, Parmesanı ve kabartma tozunu geniş bir kapta birleştirin. Sarımsağı, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve 1 g karabiberi ekleyip karıştırın.
-
Adım 5
Karışımı hazırladığınız tepsiye 12 parça halinde paylaştırın ve her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında bir mücver olacak şekilde yassılaştırın. Üzerlerine kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını fırçayla sürün.
-
Adım 6
220°C'de, altları altın rengini alana ve mücverler dağılmadan şeklini koruyana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
-
Adım 7
Mücverleri bir spatulayla çevirin ve her iki tarafları da kızarana, içleri de sıkılaşana kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
-
Adım 8
Yoğurdu, limon suyunu, dereotunu, 1 ½ diş (4 g) sarımsağı, 1 g tuzu ve 1 g karabiberi küçük bir kapta karıştırın.
-
Adım 9
Mücverleri yoğurt sosuyla birlikte ılık servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Mücverleri içleri tamamen pişip sıkılaşana kadar fırında pişirin. Sosu ve artan yiyecekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun ve buzdolabında saklanan artan yiyecekleri 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişmemiş mücver karışımındaki çiğ yumurta
- Çabuk bozulabilen yoğurt sosu
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenCevizli ve Susamlı Koulouri
Kıyılmış cevizle zenginleştirilmiş ve çıtır bir susam kabuğuyla kaplanmış, çiğnenebilir dokulu Yunan ekmek halkaları.
-
AkdenizİtalyanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenÇıtır Kabuklu Ekmekle Caponata
Domates, kereviz, zeytin, kapari ve dengeli bir tatlı-ekşi sosla hazırlanan, sıcak çıtır kabuklu ekmek eşliğinde servis edilen Sicilya usulü patlıcan caponata.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVejetaryenDomatesli Fırınlanmış Feta Peyniri
Bir kalıp feta peyniri; çeri domates, sarımsak, zeytinyağı, kekik ve hafif acı biberle kremsi bir kıvam alıp fokurdayana kadar fırınlanır ve çıtır kabuklu ekmekle servis edilir.
