Vişne Kaşık Tatlısı

Yapılışı

1. Adım 1

   Vişnelerde kalmış olabilecek çekirdekleri dikkatlice kontrol edin. Vişneleri ve şekeri karıştırma kabına kat kat yerleştirin, üzerini kapatın ve meyvelerin suyunu salması için 8 saat buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 480 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1000.0 gr Kiraz, 900.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Vişneleri, şekeri ve biriken suyu tencereye aktarın. Suyu ekleyin ve şeker eriyene kadar dikkatlice karıştırarak orta ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: kaşık, tencere

3. Adım 3

   Ateşi kısın ve şurup yaklaşık 105°C'ye ulaşıp bir kaşığın yüzeyini hafifçe kaplayana kadar hafifçe kaynatın; yüzeydeki köpüğü delikli kaşıkla alın.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: delikli kaşık, kaşık, tencere

4. Adım 4

   Limon suyunu ekleyip kısık ateşte 2 dakika hafifçe kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: kaşık, tencere

5. Adım 5

   Vişneleri oda sıcaklığına ulaşana kadar şurubun içinde soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

6. Adım 6

   Vişneleri ve şurubu temiz cam kavanozlara aktarın, kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: cam kavanoz, kaşık