Vegan Tatlı Patatesli Takolar
Baharatlı fırınlanmış tatlı patates, lezzetli siyah fasulye, çıtır misket limonlu lahana salatası ve kremamsı avokado ile doldurulmuş sıcak mısır tortillaları.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 220°C'ye ısıtın ve fırın ısınırken içine kenarlı bir fırın tepsisi yerleştirin.
-
Adım 2
Büyük bir karıştırma kabında tatlı patatesleri 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, tütsülenmiş toz kırmızı biber, acı toz biber, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve karabiberle harmanlayın. Dikkatlice sıcak fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.
-
Adım 3
Tatlı patatesleri, sürenin yarısında bir kez çevirerek yumuşayıp kenarları kızarana kadar 25 dakika fırınlayın.
-
Adım 4
Orta boy bir karıştırma kabında lahana, 2 yemek kaşığı (30 ml) misket limonu suyu, kişniş, jalapeño ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu birleştirin. İyice harmanlayıp bir kenara koyun.
-
Adım 5
Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
-
Adım 6
Siyah fasulyeyi, suyu, kalan 1 çay kaşığı (2 g) öğütülmüş kimyonu ve kalan 2 g tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak sıcak ve hafifçe koyulaşmış olana kadar orta ateşte 5 dakika hafifçe kaynatın.
-
Adım 7
Avokadoyu temiz bir kaba koyun ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) misket limonu suyuyla nazikçe harmanlayın.
-
Adım 8
Mısır tortillalarını kuru bir tavada orta ateşte, bir kez çevirerek esnek ve hafifçe kızarmış hâle gelene kadar ısıtın.
-
Adım 9
Her sıcak tortillayı siyah fasulye ve fırınlanmış tatlı patatesle doldurun. Üzerine lahana salatası ve avokado ekleyip hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hazırlamadan önce tüm sebze ve meyveleri yıkayın. Artan iç malzemelerini 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; tortillaları ayrı saklayın.
Risk etkenleri
- Taze sebze ve meyvelerin iyice yıkanması gerekir.
- Pişmiş iç malzemeleri ve kesilmiş avokado çabuk bozulabilir.
Benzer tarifler
-
MeksikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAvokadolu Siyah Fasulye Takoları
Baharatlı siyah fasulye, taze domates salsası ve kremamsı avokado ile doldurulmuş sıcak mısır tortillaları.
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenEtsiz Chili
Kırmızı fasulye, siyah fasulye, domates, sebzeler ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan doyurucu, etsiz bir chili.
-
MeksikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenGuacamoleli Sebze Tacoları
Sotelenmiş biber, kabak, mantar ve mısırla doldurulan sıcak mısır tortillaları, taze ev yapımı guacamole ile servis edilir.
