Vegan Kuşkonmazlı Kiş

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — preheat

2. Adım 2

   Kesme tahtasında şef bıçağını kullanarak sarı soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı kıyın ve kuşkonmazı 2 cm'lik parçalara kesin. Tofuyu karıştırma kabına koyun, fazla sıvı kalmayana kadar iyice bastırın, ardından ufalayın.

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Tofu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, ardından sarı soğanı, sarımsağı ve kuşkonmazı soğan yumuşayana ve kuşkonmaz hafif diri kalana kadar 7–8 dakika soteleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kuşkonmaz, 100.0 gr Sarı Soğan, 10.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tava — medium heat

4. Adım 4

   Ufalanmış ve bastırılmış tofuyu, soya sütünü, besin mayasını, kekiği, tuzu ve karabiberi blendera ekleyin ve pürüzsüz ve koyu kıvamlı olana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Besin Mayası, 1.5 gr Karabiber, 1.0 gr Kekik, 180.0 ml Soya Sütü, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: blender — blend

5. Adım 5

   Karıştırılmış tofu karışımını karıştırma kabına aktarın, sotelenmiş sebzeleri ekleyin ve kuşkonmaz eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.

   Mutfak gereçleri: blender, karıştırma kabı

6. Adım 6

   İç harcı 23 cm'lik turta kabına yerleştirilmiş vegan turta hamurunun içine kaşıkla doldurun ve yüzeyini düzeltin. Üstü altın rengini alıp ortası yalnızca hafifçe sallanacak şekilde katılaşana kadar fırında 190°C'de 35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 230.0 gr Vegan Turta Hamuru

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C, turta kabı

7. Adım 7

   Turta kabını fırından çıkarın ve kişin 10 dakika dinlenmesini bekleyin; iç harç temiz bir şekilde dilimlenecek kadar sertleşmelidir.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, turta kabı, Şef Bıçağı