Vegan Korma

Yapılışı

1. Adım 1

   Kajuları bir karıştırma kabına koyun ve üzerine yaklaşık 90°C'ye ısıtılmış sudan 9 ½ yemek kaşığı (150 ml) dökün. 15 dakika bekletin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 75.0 gr Kaju, 150.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Suda bekletilmiş kajuları bekletme suyuyla birlikte bir blendera aktarın. Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından kaju kremasını bir kenara alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: blender

3. Adım 3

   Bitkisel yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ, 200.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sarımsak, zencefil, kimyon tohumu, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş zerdeçal ve öğütülmüş acı biberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kimyon Tohumu, 12.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Toz Kişniş, 2.0 gr Toz zerdeçal, 15.0 gr Zencefil, 1.0 gr Öğütülmüş acı biber

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

5. Adım 5

   Domates salçasını ekleyip karıştırın ve rengi hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

6. Adım 6

   Karnabahar, patates, havuç, yeşil fasulye, Hindistan cevizi sütü, tuz ve kalan 6 ½ yemek kaşığı (100 ml) suyu ekleyin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından kapağını kapatıp sebzeler yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Havuç, 400.0 ml Hindistan Cevizi Sütü, 500.0 gr Karnabahar, 400.0 gr Patates, 100.0 ml Su, 150.0 gr Taze Fasulye, 8.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

7. Adım 7

   Bezelyeleri ve hazırladığınız kaju kremasını ekleyip karıştırın. Patatesler ve karnabahar yumuşayıp sos kremsi bir kıvam alana kadar kapağı açık şekilde kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Yeşil Bezelye

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

8. Adım 8

   Garam masalayı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Garam Masala

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

9. Adım 9

   Tencereyi ocaktan alın. Limon suyu ve kişnişi ekleyip karıştırın, ardından sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık