Vegan Karides Cipsi

Yapılışı

1. Adım 1

   Karıştırma kabında tapiyoka nişastası, deniz yosunu tozu, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu ve paprika karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Deniz Yosunu Tozu, 2.0 gr Paprika, 1.0 gr Sarımsak Tozu, 1.0 gr Soğan Tozu, 100.0 gr Tapyoka Nişastası, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Kuru karışıma suyu yavaşça ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz, kalın bir hamur elde edin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Hamuru buharlı pişiriciye aktarın ve yaklaşık 20 dakika boyunca sertleşip yarı saydam olana kadar buharda pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Buharlı Pişirici — steam

4. Adım 4

   Buharda pişen hamuru çıkarın ve yaklaşık 10 dakika, elle tutulacak kadar sertleşene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

5. Adım 5

   Soğuyan hamuru keskin bir bıçak veya dilimleyici ile çok ince dilimler halinde kesin.

6. Adım 6

   Tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın; yağ yaklaşık 180 C'ye ulaştığında ve küçük bir hamur parçasının etrafında kabarcıklar oluştuğunda hazırdır.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası — medium heat

7. Adım 7

   İnce hamur dilimlerini partiler halinde kızartın; delikli kaşıkla çevirerek kabarıp çıtır ve hafif altın rengi olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: delikli kaşık, kızartma tavası — medium heat

8. Adım 8

   Kızarmış cipsleri fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın ve çıtırlaşana kadar soğutun.