Vegan Havuçlu Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Pişirme kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kare fırın kabı, Pişirme kâğıdı

2. Adım 2

   Bitkisel sütü ve elma sirkesini orta boy bir karıştırma kabında birleştirin. Karışımı hafifçe koyulaşana kadar bekletin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Bitkisel Süt, 15.0 ml Elma Sirkesi

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Unu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını, zencefili, muskatı ve tuzu büyük bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 4.0 gr Kabartma Tozu, 5.0 gr Karbonat, 1.0 gr Toz Muskat, 5.0 gr Toz Tarçın, 2.0 gr Toz Zencefil, 250.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Esmer şekeri, toz şekeri, yağı ve 2 çay kaşığı (10 ml) vanilya özütünü asitlendirilmiş süte ekleyip homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Esmer Şeker, 120.0 ml Nötr Yağ, 50.0 gr Toz Şeker, 10.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve yalnızca birkaç un izi kalana kadar spatulayla nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Rendelenmiş havuçları ve doğranmış cevizleri eşit biçimde dağılana kadar spatulayla karışıma yedirin, ardından kek harcını hazırlanmış kalıba yayın.

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Ceviz, 250.0 gr Havuç

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Kare fırın kabı, Silikon spatula

7. Adım 7

   Keki 180°C'de, ortasına hafifçe bastırıldığında geri yaylanana ve ortasına batırılan bir şiş ıslak kek harcı olmadan çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, Kare fırın kabı

8. Adım 8

   Keki kalıbında 15 dakika soğutun, ardından tel soğutma ızgarasına aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, tel soğutma rafı

9. Adım 9

   Bitkisel bazlı tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından bitkisel bazlı krem peyniri ekleyip yalnızca birleşene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Bitkisel krem peynir, 60.0 gr Bitkisel tereyağı

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, elektrikli mikser

10. Adım 10

    Pudra şekerini azar azar ekleyin, ardından limon suyunu ve kalan vanilya özütünü ilave edin. Pürüzsüz ve sürülebilir olana kadar çırpın.

    Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Limon Suyu, 240.0 gr Pudra Şekeri, 5.0 ml Vanilya Özü

    Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, elektrikli mikser

11. Adım 11

    Kremayı tamamen soğumuş kekin üzerine yayın, ardından 9 porsiyona kesin.

    Mutfak gereçleri: Silikon spatula