Vegan Fransız Soğan Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Büyük, kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşe koyun.

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere

2. Adım 2

   Zeytinyağını, vegan tereyağını, soğanları ve tuzu ekleyin. Soğanlar çok yumuşayıp koyu altın sarısı olana kadar orta ateşte, düzenli olarak karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1000.0 gr Sarı Soğan, 6.0 gr Tuz, 30.0 gr Vegan Tereyağı, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Unu üzerine serpin ve soğanları kaplayıp çiğ görünümünü kaybedene kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Şarabı dökün ve tencerenin dibini kazıyın. Sıvı yaklaşık yarı yarıya azalana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml sek beyaz şarap

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sebze suyunu, soya sosunu, kekiği, defne yapraklarını ve karabiberi ekleyin. Yüksek ateşe alın ve kaynatın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 1.0 gr Kuru Kekik, 1200.0 ml Sebze Suyu, 15.0 ml Soya Sosu, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Kısık ateşe alın ve lezzetler bütünleşip çorba hafifçe koyulaşana kadar kapağı açık şekilde hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere

8. Adım 8

   Defne yapraklarını çıkarıp atın.

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

9. Adım 9

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Baget dilimlerini bir fırın tepsisine dizin ve bir kez çevirerek kuruyup hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Baget

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

10. Adım 10

    Fırını ızgara ayarına getirin. Sıcak çorbayı fırına dayanıklı kaselere kepçeyle doldurun, her porsiyonun üzerine iki kızarmış baget dilimi yerleştirin ve vegan peynirle kaplayın.

    Kullanılan malzemeler: 160.0 gr Vegan Peynir

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, fırına dayanıklı çorba kaseleri, kepçe

11. Adım 11

    Peynir eriyip hafifçe kızarana kadar fırının ızgara ayarında pişirin. Kaseleri dikkatlice çıkarın ve servis etmeden önce kısa bir süre bekletin.

    Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, fırına dayanıklı çorba kaseleri