Vegan Empanadalar

Yapılışı

1. Adım 1

   Karıştırma kabında plain flour, su, vegetable oil ve 8.0 gr tuzun 4.0 gr'ını birleştirin; pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun. Hamuru karıştırma kabında 20 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ, 150.0 ml Su, 4.0 gr Tuz, 300.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Paralel adım: 1

   Mutfak gereçleri: fırın — preheating

3. Adım 3

   15.0 ml vegetable oil'i tavada orta ateşte ısıtın. Soğan, dolmalık biber, öğütülmüş kimyon, paprika ve 8.0 gr tuzun 3.0 gr'ını ekleyin; 5 dakika soteleyin, ardından soğutulmuş küp doğranmış patatesi karıştırarak ekleyin ve sebzeler yumuşayıp güzel kokulu hâle gelene kadar 3 dakika daha pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 120.0 gr Dolmalık Biber, 5.0 gr Paprika, 300.0 gr Patates, 120.0 gr Soğan, 4.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tava — medium heat

4. Adım 4

   Tavayı ocaktan alın, kalan 1.0 gr tuzu karıştırarak ekleyin ve iç harcı 10 dakika soğumaya bırakın. Kesme tahtasında dinlenmiş hamuru chef's knife ile 8 parçaya bölün ve her birini rolling pin ile ince bir yuvarlak şeklinde açın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, merdane, tava — off heat, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Tavadaki iç harcı her bir hamur yuvarlağının üzerine koyun, yuvarlakları üzerine katlayın ve kenarlarını bastırarak kapatın. Kapatılmış kenarları çatalla şekillendirin ve empanadaları fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, tava — off heat, çatal

6. Adım 6

   Empanadaları fırın tepsisinde 200°C'de 22 dakika, hamur sertleşip kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 22 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: fırın — 200 C, fırın tepsisi — baking