Vegan Kreol Usulü Pilav

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, dolmalık biberi ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Kereviz, 180.0 gr Sarı Soğan, 150.0 gr Yeşil Dolmalık Biber, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kapaklı büyük tencere, tahta kaşık

2. Adım 2

   Sarımsağı, domates salçasını, tütsülenmiş kırmızı biberi, kekiği, kekiği, Arnavut biberini ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kokuları çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 4.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Kuru Kekik, 1.0 gr Kuru Kekik, 0.5 gr Kırmızı Biber, 12.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kapaklı büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar ince gözenekli bir süzgeçte durulayın, ardından iyice süzün. Durulanmış pirinci baharatlı sebzelere karıştırın ve orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr uzun taneli beyaz pirinç

   Mutfak gereçleri: ince elek, kapaklı büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domatesleri, sebze suyunu, defne yapraklarını ve tuzu ekleyin. Ateşi yükseltin ve karışımı kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 400.0 gr Konserve Domates, 480.0 ml Sebze Suyu, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kapaklı büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşe alın ve pirinç neredeyse yumuşayıp sıvının çoğunu çekene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapaklı büyük tencere

6. Adım 6

   Barbunya fasulyelerini pirincin üzerine yayın. Kapağı kapatın ve fasulyeler ısınıp pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 255.0 gr Kuru Fasulye

   Mutfak gereçleri: kapaklı büyük tencere

7. Adım 7

   Kapalı tencereyi ocaktan alın ve pilavı dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapaklı büyük tencere

8. Adım 8

   Defne yapraklarını çıkarın. Pilavı havalandırın, ardından servis etmeden önce maydanozu, taze soğanları ve limon suyunu nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 15.0 ml Limon Suyu, 40.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: kapaklı büyük tencere, tahta kaşık