Vegan cheesecake

Yapılışı

1. Adım 1

   Kaju fıstığını karıştırma kabına koyun ve üzerini suyla örtün. 240 minutes bekletin.

   Zamanlayıcı: 240 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kaju

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Islatılmış kaju fıstığını süzgeçte iyice süzün ve fazla suyun akıp gitmesini bekleyin.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

3. Adım 3

   Daha büyük hurma parçalarını kesme tahtasında şef bıçağıyla doğrayın, ardından hurmayı, bademi ve tuzun yarısını mutfak robotunda ince taneli ve yapışkan olana kadar kısa aralıklarla çekin.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Badem, 180.0 gr Hurma, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak robotu — pulse, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Oda sıcaklığındaki hindistan cevizi kremasını karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar karıştırın. Taban karışımını kauçuk spatulayla 20 cm kelepçeli kalıbın tabanına sıkıca ve eşit şekilde bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 ml Hindistan Cevizi Kreması

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, karıştırma kabı, kauçuk spatula

5. Adım 5

   Süzülmüş kaju fıstığını, pürüzsüz hindistan cevizi kremasını, akçaağaç şurubunu, süzülmüş limon suyunu, vanilya özütünü ve kalan tuzu blenderda tamamen ipeksi olana kadar çekin; gerektiğinde kauçuk spatulayla kenarları sıyırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Akçaağaç Şurubu, 60.0 ml Limon, 1.0 gr Tuz, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: blender — blend, kauçuk spatula

6. Adım 6

   Çekilmiş iç harcı kelepçeli kalıptaki tabanın üzerine dökün ve yüzeyi kauçuk spatulayla düzeltin. Sertleşip düzgünce dilimlenebilir hale gelene kadar 240 minutes buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 240 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: buzdolabı — chill, kapatılabilir kek kalıbı, kauçuk spatula