Tuzlu Sebzeli Pankekler

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabağı ve havucu rendeleyin. Kabağı temiz bir mutfak havlusuna sarıp fazla nemini gidermek için kuvvetlice sıkın, ardından havuç ve dilimlenmiş taze soğanlarla birlikte bir karıştırma kabına koyun.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Havuç, 200.0 gr Kabak, 3.0 piece Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, kutu rende, mutfak havlusu, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Ayrı bir karıştırma kabında yumurtaları, sütü ve ince kıyılmış sarımsağı homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Sarımsak, 120.0 ml Süt, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Başka bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kabartma Tozu, 5.0 gr Tuz, 120.0 gr Çok Amaçlı Un, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Yumurtalı karışımı kuru karışıma dökün ve kuru un kalmayana kadar hafifçe karıştırın. Hazırlanan sebzeleri içine katlayarak karıştırın, ardından hamuru 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, ardından yağın 1 yemek kaşığı (15 ml) kadarını ekleyip yüzeyi kaplaması için tavayı döndürün.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: yapışmaz tava

6. Adım 6

   Hamuru dört eşit porsiyon hâlinde tavaya kaşıkla koyun ve her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında bir pankek olacak şekilde yassılaştırın. Her bir yüzünü 3 ila 4 dakika, altın rengini alana ve orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin, ardından bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tabak, yapışmaz tava

7. Adım 7

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) yağı tavaya ekleyin ve tavayı yeniden orta ateşe koyun.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: yapışmaz tava

8. Adım 8

   Kalan hamuru dört pankek hâlinde, her bir yüzünü 3 ila 4 dakika, altın rengini alana ve orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin. Sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tabak, yapışmaz tava