Teriyaki Tavuk Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   50.0 ml soya sosu, 50.0 ml mirin ve 25.0 gr esmer şekeri karıştırma kabında birleştirin ve şeker çözünene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Esmer Şeker, 50.0 ml Mirin, 50.0 ml Soya Sosu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — mixing

2. Adım 2

   Kalan 50.0 ml soya sosu, 50.0 ml mirin ve 25.0 gr esmer şekeri küçük kasede birleştirin ve şeker çözünene kadar karıştırın; bu sosu sürmek için ayrı tutun.

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Esmer Şeker, 50.0 ml Mirin, 50.0 ml Soya Sosu

   Mutfak gereçleri: küçük kase — mixing

3. Adım 3

   700.0 gr tavuk butu parçalarını karıştırma kabına ekleyin ve marine sosuyla iyice kaplayın; ardından kabın üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Ayrılmış sosu ayrı tutun.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Tavuk Butu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — marinating

4. Adım 4

   Tavuk marine olurken ızgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Paralel adım: 3

   Mutfak gereçleri: ızgara — medium-high heat

5. Adım 5

   Marine edilmiş tavuk butu parçalarını tahta şişlere geçirin ve eşit pişmeleri için aralarında küçük boşluklar bırakın; karıştırma kabındaki kullanılmış marine sosunu atın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — discarding marinade, Tahta şişler — threading

6. Adım 6

   Şişleri orta-yüksek ısıda 15 dakika ızgara yapın ve ızgara maşasıyla birkaç kez çevirin. Son 2 dakika boyunca küçük kasedeki ayrılmış sosu şişlerin üzerine dökün ve parlak, kızarmış, içi artık pembe olmayan ve iç sıcaklığı en az 74°C olana kadar ızgara yapmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi — temperature checking, Izgara maşası — turning, küçük kase — reserved sauce, ızgara — medium-high heat