Teriyaki Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuk göğsünü eşit büyüklükte 2.5 cm küpler hâlinde kesin ve kâğıt havluyla kurulayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Soya sosunu ve esmer şekeri karıştırma kabında büyük ölçüde çözünene kadar çırpın. Sarımsağı ince ince kıyın, zencefili rendeleyin ve ikisini de sosa karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Esmer Şeker, 2.0 piece Sarımsak, 60.0 ml Soya Sosu, 0.5 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, rende, çırpıcı, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Tavayı orta ateşte 1 dakika ısıtın. Bitkisel yağı ekleyin, tavukları tek kat hâlinde yayın ve bir kez çevirerek hafifçe kızarana kadar 4 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 450.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

4. Adım 4

   Hazırladığınız sosu tavaya dökün ve tavaya yapışan kızarmış parçaları kazıyın. Sosu orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

5. Adım 5

   Ateşi kısın ve sos parlaklaşıp tavuğu kaplayana kadar sık sık karıştırarak 5 ila 7 dakika hafifçe kaynatın. En büyük tavuk parçalarından birkaçının iç sıcaklığının 74°C'ye ulaştığını doğrulayın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi, spatula, tava

6. Adım 6

   Tavayı ocaktan alın ve servis etmeden önce tavuğu 2 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tava