Tarçınlı Rulo Pankekler

Yapılışı

1. Adım 1

   Krem peyniri, pudra şekerini, 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) tam yağlı sütü ve vanilya özütünü küçük kâsede pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu bir kenara alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Krem Peynir, 60.0 gr Pudra Şekeri, 20.0 ml Tam Yağlı Süt, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

2. Adım 2

   2 ¾ yemek kaşığı (40 g) yumuşatılmış tereyağını esmer şeker ve tarçınla eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Dolguyu bir sıkma torbasına aktarın ve ucunda küçük bir açıklık kesin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Esmer Şeker, 6.0 gr Toz Tarçın, 40.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: krema torbası, küçük kase

3. Adım 3

   Unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırma kâsesinde birlikte çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Kabartma Tozu, 20.0 gr Toz Şeker, 2.0 gr Tuz, 180.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   1 su bardağı (220 ml) tam yağlı sütü, yumurtayı ve 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağını homojen olana kadar birlikte çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 220.0 ml Tam Yağlı Süt, 30.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

5. Adım 5

   Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve kuru un kalmayana kadar hafifçe karıştırın. Sac tava ısınırken hamuru kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Sac tavayı orta ateşte ısıtın ve yüzeyinde 1 ½ çay kaşığı (7.5 g) tereyağı eritin. Sac tavaya kepçeyle dört pankek dökün ve 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 7.5 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: Izgara Tavası, kepçe

7. Adım 7

   Tarçınlı dolgunun yarısını kısmen pişmiş dört pankeke eşit şekilde paylaştırın; her birinin üzerine kenarlardan uzak kalacak şekilde gevşek bir spiral sıkın. Kabarcıklar yükselip kenarlar katılaşmaya başlayana kadar pişirin, ardından çevirin ve ortaları katılaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Izgara Tavası, krema torbası, spatula

8. Adım 8

   Kalan 1 ½ çay kaşığı (7.5 g) tereyağını sac tavada eritin. Dört pankek daha yapmak için kalan hamur ve tarçınlı dolguyla işlemi tekrarlayın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 7.5 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: Izgara Tavası, kepçe, krema torbası, spatula

9. Adım 9

   Pankekleri tabaklara paylaştırın ve üzerlerine krem peynir sosunu gezdirin. Sıcak servis yapın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)