Tahin ve Ballı Pirinç Yufkasında Elmalı Tart

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Kek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, fırın, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Yumurta, süt ve elma suyu konsantresini sığ bir kapta homojen olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Elma suyu konsantresi, 45.0 ml Süt, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: Sığ Tabak, çırpıcı

3. Adım 3

   Her pirinç kağıdı yaprağını yumuşatmak için yumurtalı karışıma kısa süre batırın. Yaprakları, kenarları hafifçe kaydırılmış şekilde hazırladığınız kalıba üst üste yerleştirin, tabana ve yanlara bastırın ve kalan karışımı üzerlerine dökün.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Pirinç Kağıdı

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, Sığ Tabak

4. Adım 4

   Elmanın çekirdek yuvasını çıkarın ve elmayı küçük, eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Elma

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Küp doğranmış elmayı yapışmaz bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak hafifçe yumuşayıp altın rengi alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, yapışmaz tava

6. Adım 6

   Tarçını elmaya ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.3 gr Toz Tarçın

   Mutfak gereçleri: spatula, yapışmaz tava

7. Adım 7

   Tarçınlı elma dolgusunu, kenarlarda dar bir boşluk bırakarak pirinç kağıdı tabanına yayın. Yukarıda kalan pirinç kağıdı kenarlarını dolgunun üzerine gevşekçe katlayın.

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, spatula

8. Adım 8

   Kenarlar çıtır, orta kısım sıkı hale gelene ve yumurtalı kaplama 72°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 16 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, anlık okuma termometresi, fırın

9. Adım 9

   Tartı kalıptan çıkarmadan önce kalıbın içinde soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı

10. Adım 10

    Tahin ve balı pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından dilimlemeden önce karışımı ılık tartın üzerine gezdirin.

    Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Bal, 15.0 ml Tahini

    Mutfak gereçleri: kaşık, küçük kase