Sebzeli ve Tofulu Wok Sote
Çıtır tofu ve rengârenk sebzeler; soya sosu, susam yağı ve pirinç sirkesiyle hazırlanan lezzetli bir sosla harmanlanır.
Yapılışı
-
Adım 1
Soya sosunu, suyu, pirinç sirkesini, susam yağını ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. Sosu bir kenara alın.
-
Adım 2
Tofuyu hafifçe dokunarak kurulayın, küpler hâlinde kesin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar mısır nişastasıyla nazikçe harmanlayın.
-
Adım 3
Wokta 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) nötr yağı orta ateşte ısıtın. Kaplanmış tofuyu ekleyin ve ara sıra çevirerek birkaç yüzü çıtır ve altın renginde olana kadar pişirin; ardından bir tabağa aktarın.
-
Adım 4
Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) nötr yağı wokta yüksek ateşte ısıtın. Brokoliyi ve havuçları ekleyip yumuşamaya başlayana kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 5
Dolmalık biberleri ekleyin ve parlak renkli, hafif diri bir kıvama gelene kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 6
Ateşi orta seviyeye düşürün. Taze soğanları, sarımsağı ve zencefili ekleyip yalnızca kokuları çıkana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 7
Hazırladığınız sosu karıştırıp woka dökün ve orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın. Tofuyu tekrar ekleyin; her şey eşit şekilde sosla kaplanana ve sos hafifçe koyulaşana kadar harmanlayın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tüm sebzeleri kesmeden önce yıkayın ve kurulayın. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve her tarafı buhar çıkacak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Tofu eklendiğinde sıcak yağ sıçrayabilir.
- Yıkanmamış sebzelerin yüzeyinde bulaşma olabilir.
- Pişmiş tofu ve sebzeler gecikmeden buzdolabına kaldırılmalıdır.
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKarışık Sebzeli Tofu Sote
Çıtır kenarlı tofu ve rengârenk sebzeler, lezzetli zencefilli-sarımsaklı sote sosuyla harmanlanır.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Seitan Sote
Lezzetli soya sosu, zencefil, sarımsak ve susam sosuyla kaplanmış, hızlı bir seitan ve sebze sotesi.
