Sebzeli ve Nohutlu Kuskus

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabak, biber ve soğanı kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla küp doğrayın. Limonun suyunu narenciye sıkacağıyla karıştırma kabına sıkın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, narenciye sıkacağı, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Suyu kapaklı tencerede yüksek ateşte, yaklaşık 5 minutes boyunca tamamen kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 350.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: Kapaklı sos tenceresi — high heat

3. Adım 3

   Kuskusu ve tuzun 2.0 gr miktarını kaynayan suya karıştırarak ekleyin, kapaklı tencereyi ocaktan alın ve üzerini kapatın. Sıvı çekilene ve kuskus kabarana kadar 5 minutes bekletin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 280.0 gr Kuskus, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Kapaklı sos tenceresi — off, covered

4. Adım 4

   Kuskus buharda pişerken zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, ardından soğanı, biberi, kabağı ve kimyonu ekleyin. Soğan şeffaflaşana ve sebzeler hafif renk almış kenarlarla yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 10 minutes soteleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Paralel adım: 3

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 4.0 gr Kimyon, 150.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tava — medium heat

5. Adım 5

   Buharda pişmiş kuskusu ve sotelenmiş sebzeleri limon suyu bulunan karıştırma kabına aktarın, nohudu ekleyin ve nazikçe alttan üste karıştırın. Kalan 3.0 gr tuzu azar azar ekleyin ve tadına bakarak eşit şekilde baharatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Nohut, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Kapaklı sos tenceresi, karıştırma kabı, tava