Sebzeli ve Mercimekli Shepherd’s Pie

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — preheat to 200°C

2. Adım 2

   Çiğ ve soyulmuş patates parçalarını büyük tencereye koyun, üzerini suyla kapatın, kaynatın ve ardından kolayca çatalla delinebilir hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Süzgeçte süzün ve pişmiş patatesi büyük tencereye geri koyun.

   Zamanlayıcı: 15 dk (ölçeklenebilir)

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Patates

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high then medium, süzgeç

3. Adım 3

   Soğanı ve havucu şef bıçağıyla ince ince küp doğrayın, ardından orta ateşte tavada yumuşatın; soğan şeffaflaşıp havuç yumuşayana kadar tahta kaşıkla yaklaşık 8 dakika karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Havuç, 150.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava — medium heat, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Domates salçasını yumuşamış sebzelere karıştırın, ardından sebze suyunu, mercimeği, bezelyeyi, kekiği, tuzun üçte birini ve karabiberin yarısını ekleyin. İç harç koyu ve bütünleşmiş hale gelene kadar orta-kısık ateşte 15 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin; tadına bakın ve ayrılan çeşni miktarı dahilinde ayarlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Bezelye, 50.0 gr Domates Salçası, 1.0 gr Karabiber, 1.5 gr Kekik, 480.0 gr Mercimek, 300.0 ml Sebze Suyu, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava — medium-low heat

5. Adım 5

   Sıcak patatesi büyük tencerede patates eziciyle ezin; tereyağını, sütü, tuzun kalan üçte ikisini ve karabiberin kalan yarısını ekleyin. Pürüzsüz ve sürülebilir olana kadar ezin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 120.0 ml Süt, 50.0 gr Tereyağı, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, patates ezici

6. Adım 6

   Koyu iç harcı tavadan 20 x 30 cm'lik fırın kabına aktarın ve tahta kaşıkla eşit şekilde yayın. Ezilmiş patatesi iç harcın üzerine kaşıkla koyun ve tamamen eşit bir üst katman olacak şekilde yayın.

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, fırın kabı, tahta kaşık, tava

7. Adım 7

   Hazırlanmış böreği fırında 200°C'de 25 dakika, patates üstü altın rengi kahverengi olana ve iç harç kenarlarda fokurdayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — 200°C, fırın kabı