Sebzeli Makarna Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını, kırmızı şarap sirkesini, Dijon hardalını, sarımsağı, kekiği, tuzu ve karabiberi emülsiyon hâline gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 2.0 gr Kuru Kekik, 45.0 ml Kırmızı Şarap Sirkesi, 8.0 gr Sarımsak, 75.0 ml Sızma Zeytinyağı, 6.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paketteki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Makarnayı bir süzgeçte süzün ve soğuyana kadar soğuk akan suyun altında durulayın. Fazla suyu iyice silkeleyin.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

4. Adım 4

   Domatesleri, salatalığı, dolmalık biberi, kırmızı soğanı, zeytinleri ve maydanozu büyük bir karıştırma kâsesine koyun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 75.0 gr Kırmızı Soğan, 15.0 gr Maydanoz, 200.0 gr Salatalık, 75.0 gr Zeytin

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Soğutulmuş makarnayı, vinegreti ve beyaz peyniri sebzelere ekleyin. Her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Beyaz Peynir

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

6. Adım 6

   Salatanın üzerini kapatıp buzdolabında soğutun, ardından servis etmeden önce bir kez daha harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı