Sarımsaklı ve Dereotlu Izgara Somon

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın ve ızgara telini temizleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, dereotu, tuz ve karabiberi çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Dereotu, 1.0 gr Karabiber, 30.0 ml Limon Suyu, 9.0 gr Sarımsak, 5.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

3. Adım 3

   Somonu kâğıt havluyla kurulayın, bir tabağa alın ve etli kısmını ve kenarlarını sarımsaklı-dereotlu karışımla kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Somon

   Mutfak gereçleri: tabak

4. Adım 4

   Somonu derili kısmı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin, kapağı kapatın ve deri çıtırlaşıp balık ızgaradan kolayca ayrılana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Somonu dikkatlice çevirin ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, ızgara, ızgara spatulası

6. Adım 6

   Somonu temiz bir tabağa aktarın ve servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tabak, ızgara spatulası