Pirinç Dolgulu Meşe Palamudu Kabağı

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Kabağı uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın. Kesik yüzeylere 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı sürün, ardından ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ½ çay kaşığı (1 g) karabiberle tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Meşe Palamudu Kabağı, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kaşık, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kabağı kesik tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Bıçak kolayca batana kadar 200°C'de 35–45 dakika fırında kızartın.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Kabak fırında kızarırken pirinci, sebze suyunu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, kısık ateşe alın ve pirinç yumuşayıp sıvıyı çekene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr kahverengi pirinç, 420.0 ml Sebze Suyu, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere

5. Adım 5

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kereviz, 150.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kaşık, tava

6. Adım 6

   Sarımsağı, adaçayını ve kekiği tavaya ekleyip kokuları çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Adaçayı, 2.0 gr Kekik, 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: kaşık, tava

7. Adım 7

   Elmayı ekleyin ve hafifçe yumuşayana ancak şeklini koruyana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Elma

   Mutfak gereçleri: kaşık, tava

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın. Pişmiş pirinci, turna yemişlerini, pekan cevizlerini, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve kalan ½ çay kaşığı (1 g) karabiberi nazikçe karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Kurutulmuş Turna Yemişi, 60.0 gr Pekan Cevizi, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kaşık, tava

9. Adım 9

   Fırında kızarmış kabakları kesik tarafları yukarı gelecek şekilde çevirin ve pirinçli harcı oyuklara paylaştırın. Harç ısınıp üzeri hafifçe kızarana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, kaşık