Paneer Dip Soslu Naan

Yapılışı

1. Adım 1

   Ilık suyu, kuru mayayı ve şekeri karıştırma kabında birleştirin. Üzerinde köpüklü bir tabaka oluşana kadar bekletin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kuru maya, 100.0 ml Su, 8.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

2. Adım 2

   Maya karışımına buğday ununu, ½ su bardağı (120 ml) yoğurdu, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve bitkisel yağı ekleyin. Kabaca bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 300.0 gr Buğday Unu, 120.0 ml Sade Yoğurt, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

3. Adım 3

   Hamuru çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Temiz çalışma yüzeyi

4. Adım 4

   Hamuru tekrar kaba koyun, mutfak havlusuyla örtün ve hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, mutfak havlusu

5. Adım 5

   Paneeri kalan ½ su bardağı (120 ml) yoğurt ve ⅜ çay kaşığı tuzla birlikte sarımsak, limon suyu, kimyon, acı biber ve kişnişle blenderdan geçirin. Gerektikçe kenarlardaki karışımı sıyırarak kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Acı Biber, 15.0 gr Kişniş, 15.0 ml Limon Suyu, 250.0 gr Paneer Peyniri, 120.0 ml Sade Yoğurt, 4.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: blender

6. Adım 6

   Mayalanmış hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 18 cm uzunluğunda ince bir oval şeklinde açın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: merdane, mutfak havlusu, Temiz çalışma yüzeyi

7. Adım 7

   Kuru tavayı tamamen ısınana kadar yüksek ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tava

8. Adım 8

   Naanları teker teker, kabarcıklar oluşana ve alt yüzlerinde koyu lekeler belirene kadar yaklaşık 1–2 dakika pişirin. Çevirip ikinci tarafını yaklaşık 1 dakika pişirin; ardından servis tabağına aktarın ve kalanları pişirirken havluyla örtün.

   Mutfak gereçleri: mutfak havlusu, servis tabağı, spatula, tava

9. Adım 9

   Tereyağını küçük sos tenceresinde kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

10. Adım 10

    Ilık naanların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

    Mutfak gereçleri: hamur fırçası, servis tabağı

11. Adım 11

    Ilık naanları paneer dip sosla servis edin.

    Mutfak gereçleri: servis tabağı