Otlu Sebze Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Sebzeleri tarif edildiği şekilde hazırlayın; kabağı ve taze fasulyeleri daha sert sebzelerden ayrı tutun.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin; soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Havuç, 150.0 gr Kereviz, 200.0 gr Soğan, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı, kekiği ve biberiyeyi ekleyin. Kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Biberiye, 2.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sebze suyunu, domatesi, patatesi, defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yüksek ateşe alın ve çorbayı kaynatın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 400.0 gr Konserve Domates, 450.0 gr Patates, 1500.0 ml Sebze Suyu, 9.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ateşi kısın, tencerenin kapağını aralık bırakın ve patatesler yumuşamaya başlayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

6. Adım 6

   Kabağı ve taze fasulyeleri ekleyin. Patatesler ve sebzeler yumuşayana kadar kapağı açık şekilde hafifçe kaynatmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kabak, 200.0 gr Taze Fasulye

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarıp atın. Maydanozu ve limon suyunu karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 20.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Çorbayı kepçeyle kaselere aktarın ve sıcak servis edin.

   Mutfak gereçleri: kepçe