Mürdüm Erikli Kırıntı Barları

Yapılışı

1. Adım 1

   Mürdüm eriklerini, chia tohumlarını, limon suyunu, 2 yemek kaşığı (30 ml) elma suyu konsantresini ve suyu tencerede birleştirin. Orta ateşte, düzenli olarak karıştırarak, erikler yumuşayıp sıvı hafifçe koyulaşana kadar 8–10 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 24.0 gr Chia Tohumu, 30.0 ml Elma suyu konsantresi, 15.0 ml Limon Suyu, 500.0 gr Mürdüm eriği, 75.0 gr Su

   Mutfak gereçleri: spatula, tencere

2. Adım 2

   Fırını 170°C’ye ısıtın. Baton kek kalıbını pişirme kâğıdıyla kaplayın; pişen tatlıyı kaldırıp çıkarabilmek için kenarlarda yeterince kâğıt payı bırakın.

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, fırın

3. Adım 3

   Muzu karıştırma kabında büyük ölçüde pürüzsüz olana kadar ezin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Muz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

4. Adım 4

   Fıstık ezmesini, 4 yemek kaşığı (60 ml) elma suyu konsantresini ve vanilya özütünü muza ekleyip homojen olana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Elma suyu konsantresi, 170.0 gr Fıstık Ezmesi, 10.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Yulaf ezmesini, badem ununu ve tuzu ekleyip birbirini tutan, hafif yapışkan bir kırıntı karışımı oluşana kadar nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Badem Unu, 1.0 gr Tuz, 225.0 gr Yulaf Ezmesi

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

6. Adım 6

   Kırıntı karışımının yaklaşık üçte ikisini, pişirme kâğıdı serili baton kek kalıbının tabanına sıkıca ve eşit şekilde bastırarak yayın.

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, spatula

7. Adım 7

   Pişmiş erik dolgusunun tamamını bastırılmış tabanın üzerine eşit şekilde yayın.

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, spatula

8. Adım 8

   Kalan kırıntı karışımını küçük parçalara ayırıp dolgunun üzerine eşit şekilde serpiştirin. Üst yüzeyin pütürlü kalması için çok hafifçe bastırın.

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı

9. Adım 9

   Fırının orta rafında, üstü hafifçe kızarıp dolgu kenarlara yakın yerlerde fokurdayana kadar 30–35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, fırın

10. Adım 10

    Kalıbı tel ızgaranın üzerine alın ve yaklaşık 1 saat boyunca tamamen soğumaya bırakın.

    Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, tel raf

11. Adım 11

    Soğuyan tatlıyı kalıbıyla birlikte buzdolabında 2 saat bekletin, ardından kâğıttan tutarak kaldırıp çıkarın ve 10 bar halinde kesin.

    Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı