Mısır Unlu Türk Usulü Kabak Mücveri

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabağı bir süzgecin içine rendeleyin. Mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için avuç avuç alıp iyice sıkın, ardından karıştırma kabına aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Kabak

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kutu rende, süzgeç

2. Adım 2

   Soğanı ince rendeleyip kabağın üzerine ekleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kutu rende

3. Adım 3

   Maydanoz ve dereotunu ince kıyıp karıştırma kabına ekleyin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Dereotu, 10.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Yumurta, tuz ve pul biberi ekleyin. Yumurta karışıma eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 5.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Hiç kuru kısım kalmayana ve koyu kıvamlı harç kaşığın üzerinde şeklini koruyana kadar mısır ununu karıştırarak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

6. Adım 6

   Mısır ununun sıvıyı çekmesi için harcı 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Yapışmaz tavada ince bir yağ tabakasını orta ateşte ısıtın ve gerektiğinde her parti arasında yağ ekleyin. 12 kaşık dolusu harcı 3 parti hâlinde kızartın; hafifçe yassılaştırın ve altın sarısı olup iç kısımları 71°C'ye ulaşana kadar her bir yüzünü 3–4 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 24 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: spatula, yapışmaz tava, yemek kaşığı

8. Adım 8

   Pişen mücverleri tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce 2 dakika süzülmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tel raf