Mercimekli Kahvaltı Kasesi (Düşük Karbonhidratlı)

Yapılışı

1. Adım 1

   Mercimekleri ince gözenekli bir süzgece koyun ve soğuk akan suyun altında iyice durulayın.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Mercimek

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

2. Adım 2

   Durulanmış mercimekleri sos tenceresine aktarın. Suyu ve tuzun ⅛ çay kaşığı (1 g) kadarını ekleyip yüksek ateşte kaynatın; ardından kapağı kısmen kapatın ve mercimekler yumuşayana ancak dağılmayana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 ml Su, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

3. Adım 3

   Pişmiş mercimekleri iyice süzün ve bir kenara alın.

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

4. Adım 4

   Zeytinyağının 2 çay kaşığı (10 ml) kadarını tavada orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve renk alıp saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Mantar, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava

5. Adım 5

   Ispanağı, ince kıyılmış sarımsağı, kimyonu ve füme kırmızı biberi ekleyin. Ispanak solup sarımsağın kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin, ardından karışımı servis kaselerine aktarın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 4.0 gr Sarımsak, 100.0 gr Taze Ispanak, 2.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, servis kasesi

6. Adım 6

   Tavayı yeniden orta ateşe koyun ve kalan 1 çay kaşığı (5 ml) zeytinyağını ekleyin. Yumurtaları tavaya kırın ve beyazları katılaşıp sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Yumurta, 5.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava

7. Adım 7

   Süzülmüş mercimekleri servis kaselerine paylaştırın. Küp küp doğranmış domatesi, dilimlenmiş avokadoyu, maydanozu, limon suyunu, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve karabiberi ekleyin; ardından her kasenin üzerine iki sahanda yumurta koyun.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Avokado, 1.0 piece Domates, 10.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 15.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, servis kasesi, Şef Bıçağı