Mayasız Glutensiz Poğaça

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Yoğurdu, yumuşatılmış tereyağını ve yumurta akını geniş bir kâsede birleştirin; bastırıp karıştırarak homojen şekilde harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Sade Yoğurt, 100.0 gr Tereyağı, 1.0 piece Yumurta Akı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

3. Adım 3

   Karabuğday ununu, tuzu ve kabartma tozunu ıslak karışıma ekleyip kuru kısım kalmayana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Kabartma Tozu, 120.0 gr Karabuğday unu, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

4. Adım 4

   Mısır ununu üç seferde ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın. Yumuşak, bütünleşmiş bir hamur oluşana kadar kâsenin içinde hafifçe yoğurun.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Doğranmış dereotunu hamura eşit şekilde yedirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Dereotu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Hamuru 12 eşit parçaya bölün, her parçayı nazikçe yuvarlayarak top hâline getirin ve aralarında boşluk bırakarak pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Her bir topu hafifçe yassılaştırın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

7. Adım 7

   Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otunu üzerlerine eşit şekilde serpin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Yumurta Sarısı, 4.0 gr çörek otu

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası

8. Adım 8

   Üstleri altın rengini alıp orta kısımları tamamen pişene kadar 180°C'de 25 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

9. Adım 9

   Poğaçaları bir tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce 10 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf