Limonlu Sarımsaklı Tereyağlı Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın, ardından her iki tarafını da tuz ve karabiberle eşit şekilde çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 4.0 piece Tavuk Göğsü, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

2. Adım 2

   Unu, çeşnilendirilmiş tavuğun her iki tarafına eşit şekilde serpin ve yapışması için hafifçe bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 24.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

3. Adım 3

   Zeytinyağını ve tereyağının 2 yemek kaşığı (28 g) kadarını tavada orta ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her bir tarafını 4–6 dakika boyunca, kızarana ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 28.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tava, maşa

4. Adım 4

   Pişmiş tavuğu temiz bir tabağa aktarın ve bir kenara alın.

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak

5. Adım 5

   Tavanın altını kısık ateşe getirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Tavuk suyunu dökün, ardından limon kabuğunu içine rendeleyin ve limon suyunu sıkın. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirirken tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın ve sos hafifçe azalıncaya kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 120.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tava, ince rende, narenciye sıkacağı, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ateşi kısığa düşürün ve kalan 2 yemek kaşığı (28 g) tereyağını sos pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 28.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, çırpıcı

8. Adım 8

   Tavuğu ve tabakta biriken suyu tavaya geri ekleyin. Tavuğun her tarafını sosa bulayın, tamamen ısıtın ve maydanozla tamamlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa, tabak