Limonlu Sarımsaklı Karidesli Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Suyu büyük tencerede yüksek ateşte kaynatın. 1 yemek kaşığı (20 g) tuz ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 2880.0 ml Su, 20.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

2. Adım 2

   Spagettiyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Spagetti

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, maşa

3. Adım 3

   240 ml makarna haşlama suyunu ayırın, ardından spagettiyi süzün.

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, ölçü kabı

4. Adım 4

   Karidesleri karıştırma kabında kâğıt havluyla kurulayın. Kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve karabiberle tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Karides, 3.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Baharatlandırılmış karidesleri tek kat hâlinde ekleyin ve bir kez çevirerek matlaşana ve iç sıcaklıkları 63°C'ye ulaşana kadar pişirin; ardından temiz bir tabağa alın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak, tava

6. Adım 6

   Ateşi kısın ve tereyağını tavada eritin. Sarımsağı ve acı biberi ekleyin, ardından sarımsağı kahverengileştirmeden kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Acı Biber, 20.0 gr Sarımsak, 45.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

7. Adım 7

   Rendelenmiş limon kabuğunu, limon suyunu ve ayırdığınız 240 ml makarna haşlama suyunu ekleyip karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: maşa, narenciye sıkacağı, rendeci, tava

8. Adım 8

   Süzülmüş spagettiyi, pişmiş karidesleri ve maydanozu tavaya ekleyin. Her tarafı eşit biçimde sosla kaplanıp iyice ısınana kadar kısık ateşte harmanlayın, ardından hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, maşa, tava, Şef Bıçağı