Kıymalı ve Kinoa Dolgulu Biberler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C

2. Adım 2

   Biber yarımlarını kesik tarafları yukarı bakacak şekilde 23 x 33 cm'lik bir fırın kabına dizin; doldurmak için düz durmalarını sağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kinoayı, suyu ve 2.0 gr tuzu tencereye ekleyin. Kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve su emilip kinoa yumuşayana kadar 18 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Kinoa, 360.0 ml Su, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere — medium heat

4. Adım 4

   Dana kıymayı ve soğanı orta-yüksek ateşteki tavaya ekleyin; pişirme kaşığıyla kıymayı parçalayın. Kimyonu, karabiberi ve 3.0 gr tuzu karıştırın; pembe kısım kalmayana ve dana etinin sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar 10 dakika pişirin, ardından domatesi karıştırın ve kaynayıp hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Paralel adım: 3

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Dana Kıyma, 400.0 gr Domates, 2.0 gr Karabiber, 4.0 gr Kimyon, 150.0 gr Soğan, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi, tava — medium-high heat, yemek kaşığı

5. Adım 5

   Pişmiş kinoayı tavaya aktarın ve dana eti ile domates karışımıyla eşit şekilde birleşene kadar pişirme kaşığıyla karıştırın. Kalan 1.0 gr tuzu karıştırın ve ocaktan alın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tava — off heat, yemek kaşığı

6. Adım 6

   İç harcı fırın kabındaki biber yarımlarına paylaştırın ve biberler yumuşayana, iç harcın merkezi 74°C'ye ulaşana kadar fırında 190°C'de 35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C, fırın kabı, Gıda termometresi