Kırmızı Pancar ve Keçi Peynirli Salata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kırmızı pancarları fırın kabına yerleştirin; 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve 1 g karabiberle kaplayın, ardından kabın üzerini sıkıca kapatın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr İnce Tuz, 4.0 piece Pancar, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Kırmızı pancarlar, ortalarına kadar bıçakla kolayca delinebilene dek fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 50 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kırmızı pancarları rahatça tutulabilecek kadar soğumaya bırakın, ardından kabuklarını çıkarıp lokmalık dilimler hâlinde kesin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak kokuları çıkana kadar kavurun. Tavadan alıp soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Ceviz

   Mutfak gereçleri: tava

5. Adım 5

   Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını balzamik sirke, Dijon hardalı, bal, arpacık soğan, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve kalan 1 g karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Arpacık Soğanı, 15.0 gr Bal, 30.0 ml Balsamik Sirke, 10.0 gr Dijon Hardalı, 2.0 gr İnce Tuz, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Rokayı ve fırınlanmış kırmızı pancar dilimlerini sosa ekleyip hafifçe kaplanana kadar nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Roka

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Salatanın üzerine keçi peynirini ve kavrulmuş cevizleri ekleyip hemen servis yapın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Keçi Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı