Kinoalı Kahvaltı Kavurması

Yapılışı

1. Adım 1

   Kinoayı soğuk akan suyun altında iyice durulayın, ardından suyunu iyice süzdürün.

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Kinoa

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

2. Adım 2

   Suyu ve tuzun ⅜ çay kaşığı (2 g) kadarını tencerede kaynatın. Durulanmış kinoayı ilave edip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Su, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Kapağını kapatın, ateşi kısın ve su çekilip kinoa yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapak, tencere

4. Adım 4

   Tencereyi ocaktan alın. Kinoayı kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin, ardından bir çatalla kabartın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapak, tencere, çatal

5. Adım 5

   Zeytinyağının yarısını tavada orta ateşte ısıtın. Patatesi ve tuzun ⅜ çay kaşığı (2 g) kadarını ekleyin; ardından kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Patates, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak, spatula

6. Adım 6

   Kapağı açın ve patatesleri orta ateşte kızarıp yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

7. Adım 7

   Kalan zeytinyağını, soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

8. Adım 8

   Sarımsağı, tütsülenmiş paprikayı ve öğütülmüş kimyonu ilave edip karıştırın. Kokuları çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 8.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

9. Adım 9

   Kara lahanayı, pişmiş kinoayı, limon suyunu ve karabiberi nazikçe karıştırarak ekleyin. Kara lahana solup kinoa ısınana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kara Lahana, 15.0 ml Limon Suyu, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

10. Adım 10

    Karışımda dört çukur açın ve her birine bir yumurta kırın. Kalan tuzu serpin, kapağını kapatın ve yumurta akları katılaşıp her yumurtanın iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

    Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Tuz, 4.0 piece Yumurta

    Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak

11. Adım 11

    Tavayı ocaktan alın, maydanozu karışımın üzerine serpin ve servis yapın.

    Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

    Mutfak gereçleri: büyük tava