Key Lime Turtası

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 175°C'ye ısıtın.

2. Adım 2

   Graham krakerleri, toz şekeri ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Karışımı turta kalıbının tabanına ve kenarlarına sıkıca bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Graham Kraker, 30.0 gr Toz Şeker, 85.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula, turta kabı

3. Adım 3

   Tabanı hafifçe kızarıp güzel kokana kadar pişirin, ardından biraz soğuması için tel ızgaranın üzerine alın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf, turta kabı

4. Adım 4

   Yumurta sarılarını pürüzsüz olana kadar çırpın. Şekerli yoğunlaştırılmış sütü ve Key lime kabuğu rendesini ekleyin, ardından Key lime suyunu ilave edip karışım homojen ve hafifçe koyulaşmış bir kıvama gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Key Lime Suyu, 6.0 gr Rendelenmiş misket limonu kabuğu, 300.0 gr Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt, 4.0 piece Yumurta Sarısı

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   İç harcı tabana dökün. Kenarları katılaşana, orta kısmı hafifçe sallanır halde kalana ve iç harcın merkezi 71°C'ye ulaşana kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, turta kabı

6. Adım 6

   Turtayı tel ızgaranın üzerine alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf, turta kabı

7. Adım 7

   Turtanın üzerini kapatın ve tamamen soğuyup sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 180 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: turta kabı

8. Adım 8

   Yüksek yağlı kremayı, pudra şekerini ve vanilya özütünü krema orta sertlikte tepeler oluşturana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Krema, 15.0 gr Pudra Şekeri, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

9. Adım 9

   Çırpılmış kremayı soğutulmuş turtanın üzerine yayın veya kaşıkla koyun, ardından sekiz dilime kesip servis edin.

   Mutfak gereçleri: spatula, turta kabı