Keto Sebze Sote

Yapılışı

1. Adım 1

   Sosu hazırlamak için soya sosunu, pirinç sirkesini, susam yağını, kırmızı pul biberi ve karabiberi çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 60.0 ml Soya Sosu, 10.0 ml Susam Yağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Avokado yağını wok tavada yüksek ateşte ısıtın. Karnabaharı, brokoliyi ve dolmalık biberi ekleyip kenarları kızarmaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Avokado yağı, 350.0 gr Brokoli, 450.0 gr Karnabahar, 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

3. Adım 3

   Suyu ekleyin, wok tavanın kapağını kapatın ve ateşi orta seviyeye düşürün. Karnabahar ve brokoli diri kalacak şekilde yumuşayana kadar buharda pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: wok tavası

4. Adım 4

   Wok tavanın kapağını açın ve ateşi tekrar yüksek seviyeye getirin. Mantarları ekleyip hafifçe kızarana ve saldıkları nemin büyük kısmı buharlaşana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Mantar

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

5. Adım 5

   Kabağı, sarımsağı, zencefili ve taze soğanın açık renkli kısımlarından 1 ⅜ adet (20 g) ekleyin. Kabak yumuşamaya başlayıp aromatik malzemeler kokularını salana kadar kısa süre karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kabak, 12.0 gr Sarımsak, 20.0 gr Yesil Soğan, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

6. Adım 6

   Hazırladığınız sosu dökün ve ateşi orta seviyeye düşürün. Sebzeler sosla eşit biçimde kaplanana, sos ısınıp hafifçe çekilene kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

7. Adım 7

   Ocaktan alın ve susam tohumlarıyla kalan ⅝ adet (10 g) taze soğanı sotenin üzerine serpiştirin. Hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Susam Tohumu, 10.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: wok tavası