Keto Çikolatalı Cheesecake

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Badem ununu, eritilmiş tereyağını, 2 yemek kaşığı (25 g) eritritolü, 2 ¼ yemek kaşığı (10 g) kakao tozunu ve 1 ⅝ tutam (0.5 g) tuzu her yeri eşit biçimde nemlenene kadar karıştırın. Hazırladığınız kalıbın tabanına sıkıca bastırarak yayın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Badem Unu, 10.0 gr Kakao Tozu, 50.0 gr Tereyağı, 25.0 gr Toz Eritritol, 0.5 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, karıştırma kabı, Silikon spatula

3. Adım 3

   Tabanı 10 dakika pişirin, ardından kalıbı tel ızgaranın üzerine alın. Fırının sıcaklığını 160°C'ye düşürün.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı, tel raf

4. Adım 4

   Bitter çikolatayı mikrodalgaya uygun bir kâseye koyun. Her seferinde karıştırarak kısa aralıklarla, pürüzsüz olana kadar mikrodalgada ısıtın; ardından biraz soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Bitter Çikolata

   Mutfak gereçleri: Mikrodalga Fırın, mikrodalga fırına dayanıklı kase, Silikon spatula

5. Adım 5

   Krem peyniri 10 yemek kaşığı (125 g) eritritolle düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. 5 ¾ yemek kaşığı (25 g) kakao tozunu, ekşi kremayı, vanilya özütünü, 1 ⅝ tutam (0.5 g) tuzu ve hazırladığınız eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Ekşi Krema, 25.0 gr Kakao Tozu, 680.0 gr Krem Peynir, 125.0 gr Toz Eritritol, 0.5 gr Tuz, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Yumurtaları birer birer ekleyin ve her biri harca karışana kadar düşük hızda karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı, Silikon spatula

7. Adım 7

   Harcı tabanın üzerine dökün ve üstünü düzeltin. Kenarları sabitlenene, ancak ortası hâlâ hafifçe sallanana kadar 160°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 50 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı, Silikon spatula

8. Adım 8

   Fırını kapatın, kapağını hafifçe aralayın ve cheesecake'i yavaşça soğuması için içeride bırakın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı

9. Adım 9

   Cheesecake'i tel ızgaraya alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, Silikon spatula, tel raf

10. Adım 10

    Kalıbın üzerini kapatın ve cheesecake'i tamamen soğuyup sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

    Zamanlayıcı: 240 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı

11. Adım 11

    Kelepçeli kalıbı açın, pişirme kâğıdını çıkarın ve cheesecake'i 8 dilime kesin.

    Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, yağlı kağıt