Karnabaharlı Mac and Cheese

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir fırın kabı hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

2. Adım 2

   Karnabaharı hafifçe kaynayan suyun üzerinde tam yumuşamaya başlayana kadar buharda pişirin, ardından kısa süre süzülmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: buharlı pişirme sepeti, büyük tencere, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Tereyağını orta boy bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. Unu çırparak ekleyin; pürüzsüz hâle gelip hafifçe kabarcıklanana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, çırpıcı

4. Adım 4

   Sütü azar azar çırparak ekleyin. Sos koyulaşana kadar orta ateşte, sık sık çırparak pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, çırpıcı

5. Adım 5

   Dijon hardalını, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi çırparak sosa ekleyin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Dijon Hardalı, 2.0 gr Sarımsak Tozu, 6.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, çırpıcı

6. Adım 6

   Ateşi kısın ve çedarı ekleyin. Eriyene kadar karıştırın, ardından sosu ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, çırpıcı

7. Adım 7

   Buharda pişmiş karnabaharı büyük bir karıştırma kabına alın ve peynir sosunu nazikçe karıştırarak ekleyin. Karışımı fırın kabına aktarın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, fırın kabı

8. Adım 8

   Ekmek kırıntılarını ve Parmesanı küçük bir karıştırma kabında harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Galeta Unu, 25.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı

9. Adım 9

   Ekmek kırıntılı karışımı karnabaharın üzerine serpiştirin. Kabarcıklanıp üstü altın rengini alana kadar 200°C'de fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

10. Adım 10

    Karnabaharlı mac and cheese'i servis etmeden önce dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın kabı