Jambonlu ve Peynirli Mini Kişler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Muffin kalıbının 12 gözünün tamamını tereyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 14.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, muffin kalıbı

2. Adım 2

   Gerekirse hamuru hafifçe açın, ardından yaklaşık 9 cm genişliğinde 12 daire kesin. Her muffin gözüne bir daire bastırarak yerleştirin ve her tabanı çatalla bir kez delin.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Tart hamuru

   Mutfak gereçleri: 10 cm yuvarlak hamur kesici, merdane, muffin kalıbı, çatal

3. Adım 3

   Boş hamur tabanlarını, yüzeyleri kuru görünüp kenarları hafifçe renk almaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, muffin kalıbı

4. Adım 4

   Jambonu ve çedar peynirini ılık hamur tabanlarına eşit şekilde paylaştırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Jambon, 100.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı

5. Adım 5

   Yumurtaları, sütü, kremayı, frenk soğanını, tuzu ve karabiberi homojen şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Frenk Soğanı, 3.0 gr İnce Tuz, 0.5 gr Karabiber, 120.0 ml Krema, 120.0 ml Tam Yağlı Süt, 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Yumurtalı karışımı hamur tabanlarının kenarlarının hemen altında kalacak şekilde içlerine dökün.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, muffin kalıbı

7. Adım 7

   Orta kısımları katılaşana ve iç sıcaklıkları en az 72°C'ye ulaşana kadar 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, muffin kalıbı

8. Adım 8

   Kişleri kısa bir süre kalıpta soğutun, ardından kenarlarını gevşetip tel ızgara üzerine aktarın. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı, tel raf