Izgara Sebzeli Panini

Yapılışı

1. Adım 1

   Patlıcanı, kabağı, dolmalık biberi ve kırmızı soğanı belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Dolmalık Biber, 200.0 gr Kabak, 120.0 gr Kırmızı Soğan, 250.0 gr Patlıcan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Hazırlanan sebzeleri kaseye koyun. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Balsamik Sirke, 2.0 gr Karabiber, 6.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Izgara tavasını orta ateşte ısıtın. Sebzeleri partiler hâlinde, yumuşayıp belirgin ızgara izleri oluşana kadar her bir tarafını yaklaşık 3 ila 5 dakika ızgara edin, ardından tekrar kaseye alın.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa, ızgara tavası

4. Adım 4

   Panini presini orta ısıda önceden ısıtın. Ciabatta ekmeklerini ikiye ayırın ve kesik yüzeylerine kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını fırçayla sürün.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Küçük ciabatta ekmeği, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: hamur fırçası, kesme tahtası, panini presi, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Mozzarellayı, ızgara sebzeleri ve fesleğeni ekmeklerin alt yarıları arasında paylaştırın. Her sandviçi ekmeğin üst yarısıyla kapatın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 piece Fesleğen, 240.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

6. Adım 6

   Sandviçleri partiler hâlinde, ekmek çıtırlaşana ve mozzarella eriyene kadar her partiyi yaklaşık 4 ila 6 dakika presleyin. Servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, panini presi