Izgara Karidesli Taco

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı yüksek ısıda önceden ısıtın ve ızgara sepetini ızgara telinin üzerine yerleştirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara, ızgara sepeti

2. Adım 2

   Sarımsağı ince kıyın. Ekşi krema ile sarımsağı 1 yemek kaşığı (15 ml) misket limonu suyu ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Ekşi Krema, 15.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük kase, çırpıcı, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Lahanayı ince kıyın, kişnişi doğrayın ve çekirdekleri çıkarılmış jalapeñoyu ince doğrayın. Bunları 1 yemek kaşığı (15 ml) misket limonu suyu ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzla harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Jalapeño, 15.0 gr Kişniş, 180.0 gr Lahana, 15.0 ml Limon Suyu, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Karidesleri kâğıt havluyla kurulayın, ardından zeytinyağı, acı biber tozu, kimyon, paprika, kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) misket limonu suyu ve kalan tuzla harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Karides, 4.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 15.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Paprika, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Baharatlanmış karidesleri sıcak ızgara sepetine yerleştirin ve bir kez çevirerek içleri matlaşana, hafifçe közlenene ve merkezleri 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara, ızgara sepeti

6. Adım 6

   Mısır tortillalarını bir kez çevirerek esnek hâle gelene ve üzerlerinde hafif ızgara izleri oluşana kadar ızgarada ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

7. Adım 7

   Avokadoyu dilimleyin. Her tortillayı misket limonlu lahana salatası, ızgara karides, avokado ve sarımsaklı misket limonu kremasıyla doldurup hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Avokado

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı