Karnabaharlı, Ferah Aromalı Karides Takoları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve önceden ısınması için kenarlı bir fırın tepsisini içine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Karnabaharı ayrılan zeytinyağı, toz kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle harmanlayın. Sıcak fırın tepsisine yayın ve bir kez çevirerek kızarıp yumuşayana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Karnabahar, 2.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 1.5 gr Sarımsak Tozu, 1.0 gr Toz Kimyon, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı, maşa

3. Adım 3

   Bir misket limonunun kabuğunu rendeleyip suyunu bir kâseye sıkın. Ekşi krema, su, kişniş ve ayrılan tuzu ekleyip akışkan bir krema elde edene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Ekşi Krema, 8.0 gr Kişniş, 1.0 piece Limon, 15.0 ml Su, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, narenciye rendeleyici, çırpıcı

4. Adım 4

   Avokadoları ve kırmızı soğanı dilimleyin, ardından tako üst malzemeleri olarak servis etmek üzere düzenleyin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 80.0 gr Kırmızı Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Karidesleri kâğıt havluyla kurulayın. Kalan misket limonunun kabuğunu üzerlerine rendeleyip suyunu sıkın; ardından ayrılan toz kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 1.0 piece Limon, 1.5 gr Sarımsak Tozu, 1.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz, 450.0 gr Çiğ karides, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, narenciye rendeleyici

6. Adım 6

   Tortillaları kuru bir tavada orta ateşte, partiler hâlinde çalışarak esnekleşip hafifçe kızarana kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

7. Adım 7

   Kalan zeytinyağını orta ateşteki tavaya ekleyin. Baharatlandırılmış karidesleri tek kat hâlinde yerleştirip bir kez çevirerek matlaşana ve merkezleri 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

8. Adım 8

   Her sıcak tortillayı fırınlanmış karnabahar ve pişmiş karidesle doldurun. Üzerlerine avokado, kırmızı soğan ve misket limonlu krema ekleyip hemen servis edin.