Ispanaklı Vejetaryen Lazanya

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Soğanı 6 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

3. Adım 3

   Domates passatasını, kekiği, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve 1 g karabiberi karıştırarak ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar kapağı açık şekilde kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 800.0 ml Süzülmüş domates püresi, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası, tahta kaşık

4. Adım 4

   Ispanağı, ricottayı, yumurtaları, muskatı, 50 g Parmesanı, kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve kalan karabiberi bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Ispanak, 1.0 gr Karabiber, 50.0 gr Parmesan Peyniri, 500.0 gr Ricotta Peyniri, 1.0 gr Toz Muskat, 4.0 gr Tuz, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

5. Adım 5

   Fırın kabına ince bir kat domates sosu yayın. Lazanya yapraklarını, ıspanaklı dolguyu, domates sosunu ve mozzarellayı sırayla katmanlar hâlinde ekleyin; en üste sos, mozzarella ve 25 g Parmesan koyun.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Lazanya yaprakları, 300.0 gr Mozzarella, 25.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tahta kaşık

6. Adım 6

   Fırın kabını alüminyum folyoyla sıkıca kapatın ve 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın, fırın kabı

7. Adım 7

   Folyoyu çıkarın ve üstü kızarana, sos kenarlarda fokurdayana ve orta kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın, fırın kabı

8. Adım 8

   Dilimleyip servis etmeden önce lazanyayı dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı