Ispanaklı ve Domatesli Fırında Morina Balığı

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin, ardından ince kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kızartma tavası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Domatesleri, kekiği, ⅝ çay kaşığı (3 g) tuzu ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberi ekleyin. Domatesler yumuşamaya ve biraz suyunu salmaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 300.0 gr Kiraz Domates, 2.0 gr Kuru Kekik, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

4. Adım 4

   Ispanağı ekleyin ve yalnızca solana kadar orta ateşte karıştırın. Sebze karışımını fırın kabına eşit şekilde yayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kızartma tavası

5. Adım 5

   Morina filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Limon kabuğunu balığın üzerine rendeleyin, suyunu üzerine sıkın ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını gezdirin; kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 1.0 piece Limon, 4.0 piece Morina Balığı, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, ince rende, narenciye sıkacağı

6. Adım 6

   Morina matlaşana, kolayca parçalara ayrılana ve en kalın kısmında 63°C'ye ulaşana kadar 10–14 dakika fırında pişirin. Ispanak ve domateslerle servis edin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın kabı