Hindistan Cevizli Pirinç Topları

Yapılışı

1. Adım 1

   Yapışkan pirinci ince gözenekli bir süzgece koyun ve akan su büyük ölçüde berraklaşana kadar soğuk akan su altında durulayın. İyice süzün.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Yapışkan Pirinç

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Pirinci tencereye aktarın. Hindistan cevizi sütünü, suyu, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, kapağını kapatın, kısık ateşe alın ve sıvı emilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Hindistan Cevizi Sütü, 120.0 ml Su, 50.0 gr Toz Şeker, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Tencereyi ocaktan alın ve pirincin buharda pişmesini tamamlaması için kapağını kapalı bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   20 g Hindistan cevizini pişmiş pirince karıştırın. Karışımı kenarlı fırın tepsisine yayın ve elle tutulabilecek rahat bir sıcaklığa gelene kadar soğutun.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, tahta kaşık

5. Adım 5

   Soğuyan karışımı 12 eşit porsiyona bölün ve her bir porsiyonu hafifçe nemlendirilmiş ellerinizin arasında sıkıca yuvarlayarak top hâline getirin.

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

6. Adım 6

   Kalan 60 g Hindistan cevizini sığ bir kaseye koyun. Her pirinç topunu içinde yuvarlayın ve kaplamanın yapışması için hafifçe bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: Sığ Kase